- Come inquadrare nella dieta i cereali -
I cereali sono un' ottima fonte di energia per l'organismo che li trasforma in glucosio a lento rilascio di energia permettendo un miglior controllo dell'appetito durante la giornata.
Tra i cereali più comunemente consumati troviamo quelli appartenenti alla FAMIGLIA delle GRAMINACEE: il mais, il farro, l'orzo, il segale, l'avena, il miglio, il riso...
1) MAIS
Il mais è un alimento energetico e digeribile.
Il suo consumo combatte la stitichezza, contrasta il colesterolo cattivo e controlla la glicemia.
In passato nella civiltà contadina era noto per virtù terapeutiche: veniva usato un impacco a base di mais contro malattie influenzali, tosse e bronchiti; oggi è utile in caso di anemia e altrettanto prezioso per intestino, occhi, colon, ossa e cuore.
2)FARRO
Anche il farro, come il mais, è un alimento facilmente digeribile e ha la capacità di ridurre il rischio di arterosclerosi; è ottimo contro il colesterolo LDL, il rischio cardiovascolare e
il diabete di tipo 2.
3)ORZO
L'orzo è un potente antinfiammatorio ed emolliente per l'apparato gastro-intestinale; abbassa la glicemia e presenta proprietà lassativo-stimolanti adatte a regolare la funzionalità intestinale.
4)SEGALE
Questo cereale, consumato prevalentemente sottoforma di pane, è ricco di sali minerali, quali: fosforo potassio, magnesio, calcio e numerose vitamine (specialmente del gruppo B).
5)AVENA
L' avena è un cereale dalle proprietà diuretiche; grazie ai suoi composti fenolici aziotati (gli avenatramidi) contribuisce alla prevenzione del proliferarsi di cellule tumorali.
Inoltre la sua proteina, l'avenina, ha proprietà toniche e stimolanti (adatti a chi svolge attività fisica) contribuisce ad un miglior funzionamento della tiroide e il suo consumo riduce il colesterolo.
6)MIGLIO
Il miglio presenta una quantità di proteine maggiore rispetto ad altri cereali ed è più facilmente assorbibile dall'organismo.
È ricco di sali minerali come il fosforo, il magnesio, il ferro e il potassio e contiene acido salicilico e favorisce il miglioramento di unghie, capelli e pelle.
Il suo consumo combatte la stitichezza, contrasta il colesterolo cattivo e controlla la glicemia.
In passato nella civiltà contadina era noto per virtù terapeutiche: veniva usato un impacco a base di mais contro malattie influenzali, tosse e bronchiti; oggi è utile in caso di anemia e altrettanto prezioso per intestino, occhi, colon, ossa e cuore.
2)FARRO
Anche il farro, come il mais, è un alimento facilmente digeribile e ha la capacità di ridurre il rischio di arterosclerosi; è ottimo contro il colesterolo LDL, il rischio cardiovascolare e
il diabete di tipo 2.
3)ORZO
L'orzo è un potente antinfiammatorio ed emolliente per l'apparato gastro-intestinale; abbassa la glicemia e presenta proprietà lassativo-stimolanti adatte a regolare la funzionalità intestinale.
4)SEGALE
Questo cereale, consumato prevalentemente sottoforma di pane, è ricco di sali minerali, quali: fosforo potassio, magnesio, calcio e numerose vitamine (specialmente del gruppo B).
5)AVENA
L' avena è un cereale dalle proprietà diuretiche; grazie ai suoi composti fenolici aziotati (gli avenatramidi) contribuisce alla prevenzione del proliferarsi di cellule tumorali.
Inoltre la sua proteina, l'avenina, ha proprietà toniche e stimolanti (adatti a chi svolge attività fisica) contribuisce ad un miglior funzionamento della tiroide e il suo consumo riduce il colesterolo.
6)MIGLIO
Il miglio presenta una quantità di proteine maggiore rispetto ad altri cereali ed è più facilmente assorbibile dall'organismo.
È ricco di sali minerali come il fosforo, il magnesio, il ferro e il potassio e contiene acido salicilico e favorisce il miglioramento di unghie, capelli e pelle.
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