Vite - Come inquadrare nella dieta il prodotto

                                                               VITE
           COME INQUADRARE NELLA DIETA IL PRODOTTO

Il vino contiene piccole quantità di sostanze salutari, ma la presenza di alcool no lo rende un alimento da consigliare.

Il problema è non eccedere per limitare gli effetti tossici dell'alcol poiché è una bevanda sconsigliata per la dieta.

La dose giusta per non rischiare problemi di salute, stabilita dall'Istituto Superiore di Sanità è: 

• Per le donne 1 unità alcolica (pari a 12g di alcol come a dire un bicchiere da 120/125ml)
• Per gli uomini 2 unità alcoliche (pari a 24g di alcol )

- VINO ROSSO: contiene più antiossidanti, resveratrolo (fino a 12mg/l contro i 2mg/l del vino bianco) e antociani che provengono entrambi dalle bucce delle uve e svolgono un'azione protettiva nei confronti delle pareti dei vasi sanguigni.

- VINO BIANCO: privo delle sostanze che rallentano l'invecchiamento cellulare possiede alcuni composti attivi, come l'acido caffeico, che portano benefici nei confronti sia del cuore che dei reni; stando a quanto emerge da un recente studio pubblicato sulla rivista internazionale Plos One da un Tim di ricercatori italiani.

Inoltre, è solitamente meno alcolico di quello rosso,ma è anche quello con più solfiti conservanti (che ad alcune persone può causare mal di testa).


La quantità massima che può essere aggiunta al vino è stabilita per legge: 150mg/l per i vini rossi, 200mg/l per quelli bianchi, 250mg/l per quelli dolci e 400mg/l per i passiti.


- CON LE BOLLICINE: l'anidride carbonica ha un effetto anestetico sulle mucose che, aiuta a placare la sete.